門頭招牌的制作形式可以根據實際需求和店鋪特點來選擇，發光字和不發光字都有各自的特點和適用場景。

發光字門頭招牌具有明亮、醒目的特點，能夠在夜晚或昏暗環境下吸引人們的注意力。發光字可以選擇LED燈管或LED模組作為光源，具有節能、壽命長、亮度高等優點。發光字門頭招牌適合位于繁華商業區、夜市、娛樂場所等需要夜間吸引顧客的場所。此外，發光字門頭招牌還可以通過調節亮度和顏色，營造出不同的氛圍和風格。

不發光字門頭招牌則更注重形象和設計的展示。不發光字門頭招牌可以選擇不同的材質，如金屬、亞克力、木材等，通過刻字、噴繪、雕刻等工藝來展示店鋪的名稱、標志和特色。不發光字門頭招牌適合位于白天人流量較大的地方，如商業街、購物中心等。此外，不發光字門頭招牌還可以根據店鋪的風格和定位，進行個性化的設計和裝飾，以突出店鋪的特色和品牌形象。

門頭發光字的大小應該根據門頭的實際尺寸和店鋪的位置來確定。一般來說，門頭發光字的高度應該占據門頭高度的1/4到1/3左右，這樣能夠更好地與門頭比例協調。同時，還需要考慮門頭的寬度和字體的可讀性，確保門頭發光字的大小適中，能夠清晰地展示店鋪的名稱和標志。

總之，門頭招牌的制作形式可以根據實際需求和店鋪特點來選擇，發光字和不發光字都有各自的特點和適用場景。門頭發光字的大小應該根據門頭的實際尺寸和店鋪的位置來確定，以保證與門頭比例協調和字體的可讀性。如果您需要門頭招牌制作的具體建議和方案，建議咨詢專業的門頭招牌制作公司，他們能夠根據您的需求提供更準確的建議和設計方案。